Valldosera subirat parent

Subirat Parent Brut Nature

22,76

Viticultura
Este cava procede de tres parcelas diferentes. Un total de 1.5 hectáreas con una baja producción, 4.000 kg/hectárea. El suelo es principalmente arcilloso-calcáreo.

Enología
La vendimia fue excelente. Verano caluroso y húmedo. Se produjeron lluvias a finales de Agosto. Septiembre fue muy soleado y las temperaturas frescas.

La uva se macera durante 12 horas, para una mejor extracción de los delicados aromas. Posteriormente la uva es prensada. La fermentación alcohólica se produce durante 15-18 días en depósitos de acero inoxidable a 16°C. Posteriormente tiene lugar el tiraje, seguido de la segunda fermentación y crianza mínima en botella de 24 meses. El degüelle es la última etapa del proceso. No se añade licor de expedición.

Cantidad Mínima de Compra: 6
SKU: 100834 Category: Tags: ,

Subirat Parent Brut Nature

Cava reserva Brut Nature monovarietal elaborado con la uva Subirat Parent. Único, sorprendente y singular. Criado durante más de 24 meses, tiene un color intenso, amarillo anaranjado, muy rico en aroma, notas florales, fruta madura, albaricoque, tostados. Muy amplio en el paladar, con unas burbujas pequeñas, muy finas y agradables, seco en boca, perfecto equilibrio y muy persistente.

International Wine Challenge 2009 (UK) – Bronze Medal
Wine Advocate – Robert Parker (2011) – RP = 92 puntos
50 Great Cavas 2012: 93 puntos
Guia Peñin de los Mejores vinos de España 2013: 91 puntos.
Wine master Challenge 2013 – Lisboa – Silver Medal.

Additional Information

Composición

100% Subirat Parent

D.O.

Cava

Productor

Finca Valldosera

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