10,50€
Ideal para acompañar toda la comida, excelente para una amplia gama gastronomica, desde pescados, guisos a carnes rojas, caza, foie gras de pato y/o oca.
Ideal para acompañar toda la comida, excelente para una amplia gama gastronómica desde pescados, guisos a carnes rojas, caza y foie gras de pato ú oca. Amarillo brillante. Su aroma es intenso con fina crema y notas de crianza. Es fresco en boca con toques de flores y pulpa de cítricos. Burbujas muy fina y muy bien integrada. Crianza: más de 24 meses de crianza en botella, recién degollado, removido y aclarado a mano en pupitre.
| Composición | Macabeo, Xarel.lo y Parellada |
|---|---|
| D.O. | Cava |
| Productor | C. Charmian, S.L. |
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Excelente para degustar en aperitivo, con guisos, carnes blancas, pescado ó marisco y pasta fresca. Crianza: más de 24 meses de crianza en botella, recién degollado, removido y aclarado a mano en pupitre.Azúcar añadido: 5gr/l
Este cava Gran Reserva es idóneo para acompañar platos de
gastronomía elaborada, pato, caza, carnes en salsa. También excelente para degustar con ahumados y foie gras.
Este cava puede degustarse perfectamente con carnes blancas, pescado, marisco y pasta fresca.
Especialmente adecuado para el aperitivo o para tomar como copa.
Viticultura
Este cava procede de cinco parcelas distintas. El tipo de suelo es principalmente limoso-arcilloso.
Enología
La vendimia fue excelente. Verano caluroso y húmedo, y se produjeron lluvias a finales de Agosto. Septiembre fue muy soleado y las temperaturas frescas.
Cada variedad se elaboro por separado, una vez fermentado se hizo el cupaje. En marzo se realizo el tiraje, seguido de la segunda fermentación en botella y una crianza mínima en botella de 24 meses.
Después, tiene lugar el removido para separar los sedimentos del cava. El degüelle es la última etapa del proceso. Es un cava natural, no se añade licor de expedición.
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