aceite soleae

Manzanilla Cacereña 50cl

15,61

En crudo, con pan y ensaladas. ideal para potenciar el sabor de los alimentos en elaboraciones a baja temperatura. Frutado muy intenso, fresco, nos recuerda a hierba recién cortada, manzana verde, pera, tomatera, ortiga y hoja de olivo.En boca predomina la manzana verde y frutas frescas. Amargo y picante de intensidad media.

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Manzanilla Cacereña 50cl

El olivo, Olea europaea sativa, presenta distintas variedades, que siendo el mismo árbol, se comportan genética y morfológicamente diferentes. La Manzanilla Cacereña es la variedad que hace siglos inunda casi en exclusividad el Sur de Salamanca y Norte de Cáceres.

En sus características genéticas diferenciales han influido, como no podía ser de otra manera, los factores ambientales propios de su zona de distribución, es este caso, montaña, el tipo de suelos (ácidos, pobres en calcio), el clima (alta pluviometría, temperaturas estivales suaves y humedad ambiental media.

Situación geográfica al abrigo de los vientos del norte, un sistema de cultivo en bancales, tendencia al crecimiento en altura y un marco de plantación de alta densidad, en torno a los 300 pias/Ha.

En crudo, con pan y ensaladas. ideal para potenciar el sabor de los alimentos en elaboraciones a baja temperatura. Frutado muy intenso, fresco, nos recuerda a hierba recién cortada, manzana verde, pera, tomatera, ortiga y hoja de olivo.En boca predomina la manzana verde y frutas frescas. Amargo y picante de intensidad media.

Additional Information

Composición

Manzanilla Cacereña

Productor

Soleae

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