Vino

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  • Vino Blanco Penedés

    Chardonnay Moscat Gorg del Glaç

    6,46
    Vino Blanco Penedés

    Chardonnay Moscat Gorg del Glaç

    6,46

    Gorg del Glaç Chardonnay Muscat es un vino con un marcado carácter floral y con un perfil aromático rico y singular que combina la nobleza del Chardonnay y la extravagancia del Muscat

  • Blanco Penedés

    Xarel·lo Finca Valldosera

    6,79
    Blanco Penedés

    Xarel·lo Finca Valldosera

    6,79

    Viticultura
    Tipo de suelo arcilloso – limoso con gravas. La selección de las uvas se hace en la viña antes de vendimiar, recogiendo únicamente las uvas con buen estado sanitario. Baja producción 5000 kg/Ha.

    Enología
    2014, un buen año para elaborar vinos de gran calidad. El invierno y la primavera fueron lluviosos, en cambio el verano soleado, muy seco y caluroso. A principios de setiembre llovió un par de días, aportando el agua necesaria para finalizar perfectamente la maduración. La uva se maceró durante 12 horas antes del prensado. La fermentación alcohólica tardo 18 días. Posteriormente se hizo una crianza de 5 meses sobre lías. El vino ha sido estabilizado y filtrado.

    Nota de cata
    Vino amarillo pálido, muy brillante. En nariz aparecen el carácter del Xarel·lo, afrutado (manzana, pera…) y recuerdos de hinojo. Muy limpio y agradable. En boca tiene un buen equilibrio alcohol – acidez, fresco, sedoso, redondo, con buen paso de boca y final agradable.

    Maridaje
    Ideal para pescado, marisco, y carnes blancas.

  • vino Syrah Merlot

    Syrah Merlot Finca Valldosera

    6,79
    vino Syrah Merlot

    Syrah Merlot Finca Valldosera

    6,79

    Viticultura
    Procede de 2 parcelas (3,5 Has en total). el suelo calcáreo, pedregoso y discontinuo, es una combinación de arcilloso y arenoso con gravas. Selección de las uvas en el viñedo. Baja producción 4000 kg/Ha.

    Enología
    2014 fue un buen año para elaborar vinos de gran calidad. El invierno y primavera fueron lluviosos, en cambio el verano fue soleado, muy seco y caluroso. A principios de septiembre llovió un par de días, aportando el agua necesaria para finalizar perfectamente la maduración.

    Cada variedad de uva se maceró durante 6 horas y sólo se aprovechó el mosto obtenido del sangrado. Se han fermentado las variedades por separado, el vino
    ha sido guardado en depósitos de acero inoxidable hasta su ensamblaje y estabilización.

    Nota de cata
    Vino rosado, con un color rojo intenso, muy brillante. En nariz aparecen aromas a frutos rojos maduros (fresas, frambuesa…). En boca tiene un buen equilibrio alcohol – acidez, un vino con cuerpo y estructurado, pero fresco a la vez. Es sedoso, redondo, con buen paso y final agradable.

    Maridaje

    Ideal para arroces, pasta y carnes blancas.

  • Vinto tinto Valldosera

    Syrah Merlot Cabernet Finca Valldosera

    6,79
    Vinto tinto Valldosera

    Syrah Merlot Cabernet Finca Valldosera

    6,79

    Viticultura
    Procede de 4 parcelas (6 Has en total ) con producciones bajas (4 Tn/Ha). Suelos calcáreos, pedregosos y discontinuos. Una combinación de arcilloso y arenoso con gravas.

    Enología
    2014, un año perfecto para elaborar vinos de gran calidad. El invierno y primavera lluviosos, en cambio el verano muy soleado y caluroso. En setiembre llovieron dos días, aportando el agua necesario para una perfecta maduración de la uva, consiguiendo el perfecto equilibrio entre la maduración de la piel y la pulpa.

    Cada variedad de uva se fermenta por separado. Finalizada la fermentación alcohólica, se realizo la fermentación maloláctica. Posteriormente, se guardo por separado, en depósitos, hasta su cupaje y estabilización.

    Nota de cata
    Muestra un color intenso, brillante, granate con reflejos violáceos. Complejidad en nariz, recuerdos de frutas rojas maduras, balsámico y especiado. En boca resulta equilibrado, fresco, buena estructura, con final largo y persistente.

    Maridaje
    Vino ideal para tapeo, carnes y sobretodo brasa…

  • Vino Blanco Parent

    Subirat Parent Finca Valldosera

    10,35
    Vino Blanco Parent

    Subirat Parent Finca Valldosera

    10,35

    Viticultura
    Procede de dos viñedos . Tipo de suelo arcilloso – limoso con gravas. La selección de las uvas se hace en la viña antes de vendimiar, recogiendo únicamente las uvas con buen estado sanitario. Baja producción 3500 kg/Ha.

    Enología
    La uva se macera durante 12 horas antes del prensado. La fermentación alcohólica tarda 21 días. Posteriormente se hace una crianza de 4 meses sobre lías. El vino ha sido estabilizado y filtrado.

    Nota de cata
    La cosecha se caracterizó por un vino blanco con aspecto brillante, amarillo con reflejos verdes. En nariz es muy interesante, con un perfil aromático muy singular y único. Los aromas recuerdan a flores y uvas maduras. En boca tiene una muy buena acidez, aportando frescor y redondez. Es equilibrado y goloso. Invita a beber. Muy limpio y agradable en su paso en boca.

    Maridaje
    Ideal para acompañar cocina marinera, arroces, marisco y pescado.

  • VINYA GERMADA Finca Valldosera

    Vinya Germada Finca Valldosera

    13,50
    VINYA GERMADA Finca Valldosera

    Vinya Germada Finca Valldosera

    13,50

    Viticultura
    Después de varios años de experimentar, Finca Valldosera presenta el vino mas personal de Jordi Valls, vino procedente una sola parcela llamada “Vinya Germada”. Es un viñedo especial de nuestra finca donde se encuentra plantada la variedad Subirat Parent. Se trata de un viñedo con una superficie aproximada de una hectárea, de donde proceden nuestras mejores uvas de Subirat Parent, y con unas características especiales, donde esta variedad de uva muestra todo su potencial aromático. Tipo de suelo arcilloso – limoso con gravas.

    Enología
    La uva se maceró durante 12 horas antes del prensado. La fermentación alcohólica se realizo en barricas de roble francés. Posteriormente se hizo una crianza en roble de 5 meses sobre lías, haciendo semanalmente el batonage. El vino ha sido estabilizado y embotellado.

    Nota de cata
    El Vinya Germada, es un nuevo concepto de vino. Combina la intensidad aromática de la uva Subirat Parent (notas florales delicadas), perfectamente complementadas por la aportación de la barrica y la crianza con lías, dando amplitud, personalidad y carácter a este vino.